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Seit 2020 haben bundesweit etwa 48.000 gastronomische Betriebe geschlossen und über 6000 einen Insolvenzantrag gestellt. Das zeigt eine Studie der Wirtschaftsauskunftei Creditreform. Demnach hat allein im vergangenen Jahr jedes zehnte Unternehmen in der Gastronomie aufgegeben.
Auch bei Hotels und Restaurants im Weserbergland machen sich die Probleme in der Gastronomiebranche bemerkbar. Aufgrund der gestiegenen Preise kämen einige Gäste nicht mehr so häufig wie früher, sagt der Inhaber des Hotels und Restaurants Waldquelle in Aerzen, Heinrich Garvens. Dass die Zahl der Gäste zurückgegangen ist, liege nicht nur an den gestiegenen Preisen, sondern vor allem auch am Personalmangel. Wobei die ruhige, abgelegene Lage der Waldquelle direkt am Waldrand die Situation erschwere. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter müssten mobil sein, um ihren Arbeitsort zu erreichen. Garvens wagt auch keine Prognose, ob und wann sich die Situation wieder verbessert…
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