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Die niedersächsische Spitzengastronomie hat eine weitere Auszeichnung bekommen: Das Restaurant «Hilmar» in Schwöbber wurde im gestern vorgestellten neuen «Guide Michelin» für 2024 erstmals mit einem Stern gewürdigt.
Das nach Ansicht der Michelin-Restaurantkritiker beste Speiselokal Niedersachsens bleibt auch in diesem Jahr das Wolfsburger «Aqua» mit dem Team um Küchenchef Sven Elverfeld. Es ist zurzeit das einzige Drei-Sterne-Restaurant zwischen Ems und Elbe. In der Kategorie der Zwei-Sterne-Restaurants konnten das «Jante» und das «Votum» – beide in der Landeshauptstadt Hannover – ihre Stellung halten.
Bei den Restaurants mit einem Stern haben die Niedersachsen inzwischen die Auswahl unter acht Gaststätten: Neben dem neu hinzugekommenen «Hilmar» in Aerzen sind dies das «Sterneck» in Cuxhaven, das «Handwerk» in Hannover, der «Seesteg» auf Norderney, das «Apicius» in Bad Zwischenahn (Landkreis Ammerland) und die drei Osnabrücker Restaurants «Friedrich», «IKO» und «Kesselhaus».
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