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In der Diskussion um Fachkräftemangel appelliert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) an das Gastgewerbe im Landkreis Hameln-Pyrmont, mehr und bessere Ausbildungs-Perspektiven zu bieten.
Das beste Mittel gegen Personalmangel ist, selbst auszubilden und dabei gleichzeitig auch für gute Ausbildungsbedingungen zu sorgen, so die Geschäftsführerin der NGG Hannover, Lena Melcher. Es passe nicht zusammen, wenn die Gastronomie einerseits den Fachkräftemangel beklage, andererseits viele Betriebe aber nicht bereit seien, Fachkräfte selbst auszubilden. Nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit bilden bundesweit lediglich 16 Prozent aller Betriebe im Gastgewerbe aus. In der Nahrungs- und Genussmittelwirtschaft liegt der Anteil der ausbildenden Betriebe bundesweit bei 48 Prozent.
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