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430 € kostet derzeit die Tonne Weizen, vor einem Jahr waren es noch rund 200 € pro Tonne. Dazu kommen gestiegene Energiepreise und hohe Mieten.Vielen Bäckereien in Hameln Pyrmont machen die steigenden Kosten zu schaffen. Obermeister Wilhelm-Hauke Bente von der Bäckerinnung Hameln Pyrmont sagte. Seine Branche sei besonders von der Inflation betroffen weil alle Bereiche Preissteigerung zu verzeichnen haben. Aus Sorge Kunden zu verlieren, werde nur ein Teil der Preiserhöhungen weitergegeben. Stattdessen würden die Bäckereien notgedrungen zu anderen Sparmaßnahmen greifen. Das seien z.B. kürzere Öffnungszeiten oder eine eingeschränkte Produktauswahl, sagte Bente. Besonders Waren, bei denen teure Rohstoffe zum Einsatz kommen werden weniger oder gar nicht mehr hergestellt. Weil auch die Kaufkraft der Kunden sinkt, wählten die ohnehin eher günstige Produkte. Bente geht davon aus, dass sich die Situation noch verschärfen wird.
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