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Dort wird nicht selbst gebacken, denn hier soll Ware vom Vortag angeboten werden, sagt der Inhaber von Vogt’s Brotkörbchen, Frank Vogt. Er ist von dem Konzept, Lebensmittel vor dem Wegwerfen zu bewahren, überzeugt. Außerhalb von Hameln hat sich das Geschäftsmodell bereits bewährt. Es gibt bereits Filialen in Detmold, in Leopoldshöhe und in Blomberg. Die künftige Hamelner Filiale von Vogt’s Brotkörbchen wird Olivia Haar leiten. Eröffnet wird die nachhaltige Bäckerei mit Backwaren vom Vortag am 15. Juli in der Ritterstraße 10.
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